文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"https://baijiahao.baidu.com/s?id=1667125929694753481&wfr=spider&for=pc"

我是尹大力發布時間：05-2007:03美食達人，優質創作者大家好，我是尹大力，今天給朋友們分享一個黃豆辣椒醬的做法，做法簡單，黃豆辣椒醬開胃下分，用來拌飯拌面都是不錯的選擇，而且黃豆不用發酵不用曬。1：首先準備黃豆200克，用清水沖洗干凈，然后用清水浸泡4個小時，浸泡好的黃豆體積明顯膨脹。2：浸泡好的黃豆下入鍋內，鍋內放入抹過黃豆的清水，加入香葉、八角和姜片，煮制半個小時，黃豆用手輕輕一捏能捏碎即可。3：準備線椒和小米椒個50克，用刀剁碎放入碗中，蔥姜和20克用刀切碎放入碗中。4：煮好的黃豆挑出大料，然后控水撈出，接下來起鍋燒油，油要多倒入一些，油熱下入蔥姜末爆香，然后下入切好的辣椒末，繼續煸炒出香味。5：蔥姜和辣椒全部炒香以后，下入煮熟的黃豆小火繼續煸炒，要不停的用勺子翻拌防止糊底，這個時間需要15─20分鐘，要把黃豆里面的水分炒干。6：黃豆里面的水分炒干后，加入兩勺的豆瓣醬，繼續煸炒三分鐘，把豆瓣醬炒出香味，然后加入生抽、老抽、耗油和少于的食用鹽，繼續煸炒兩分鐘既可以出鍋了。非常開胃下飯的黃豆辣椒醬就做好了，我們可以一次多做一點，放涼以后放到保險冰箱，放一個月都不會壞，它可用用來拌面拌飯，或者吃飯的時候來一碟當小咸菜都可以的，喜歡的朋友就做來試一下吧。大力在這謝謝朋友們的閱讀，您的支持是我進步的動力。如果您有什麼好的建議和意見，歡迎在評論區里給我留言，我看到就會回復您的。最后感謝您的關注、支持！

關鍵字標籤：www.nutstree.co